Die Ferme de Solitude à Auroville, est une 'food forrest'. C'est l'un des rares termes anglais qui s'exprime mal en français par un composé (Esswald ?). Nous n'avons rien de tel et pouvons difficilement y penser. Un verger que nous laisserions à l'état sauvage avec d'autres plantes annuelles comestibles et des plantes à durée de vie plus courte, jusqu'à ce que nous ayons une jungle dense composée uniquement de plantes comestibles ... Je cherche un mot pour cela. C'est le contraire d'un 'food dessert', pour lequel nous n'avons pas non plus de mot composé en allemand, il désigne un quartier dans lequel il n'y a pas de magasins proposant des produits alimentaires frais. Les seules choses que l'on trouve dans les 'food desserts' urbains sont les stations-service et les kiosques qui vendent des paquets de chips et des bonbons, du pain de mie qui se conserve et du fromage chimique.
Tamoul
Krishna a fait un bref exposé. Son enthousiasme pour le projet qu'il poursuit depuis plus de 20 ans était évident, passionnément perceptible. Krishna vient d'Angleterre, parle couramment le tamoul, il a souvent dû chercher des mots anglais pour remplacer des mots tamouls. Non seulement la culture tamoule lui tient à cœur, mais il semble profondément enraciné en elle. Et c'est précisément ce qui constitue le cœur de son message. Nous avons une connaissance millénaire de ce qui pousse dans l'environnement dans lequel nous vivons, de ce que nous pouvons manger, de la manière dont nous pouvons le préparer, de la valeur énergétique alimentaire des plantes et des effets thérapeutiques que l'on peut obtenir avec elles.
Le savoir de grand-mère
Nos grands-mères avaient ce savoir, nous l'aurions aussi encore quelque part en nous, mais nous l'avons oublié. La nature, si nous la laissons faire et si nous la dirigeons un peu ici et là, a plus à nous offrir que nos inventions chimiques. Son message principal : activer le savoir ancien, laisser faire la nature, gérer les fruits de manière responsable, collective et écologique....
Krishna s'inspire de Masanobu Fukuokaun pionnier de la permaculture. Il l'a rencontré il y a de nombreuses années au Japon et a vu de ses propres yeux son "agriculture sans rien faire", il perpétue son esprit. On ne peut pénétrer dans sa forêt comestible que pieds nus, n'importe quel enfant l'aurait su autrefois. Tout en racontant son histoire, il parcourt sa petite forêt de 1 à 2 hectares, cueille des feuilles, les mange et les nomme avec des noms tamouls. Sa voix s'emballe justement d'enthousiasme devant la richesse qu'offre la petite forêt. La plupart des plantes sont venues d'elles-mêmes. Il ne connaît pas le mot "mauvaise herbe". Un ami d'Auroville a transformé en cinq ans un bout de terrain qui avait été dégradé au 20e siècle au point de n'être plus qu'un désert de pierres, en une forêt comestible. C'est beaucoup de travail, mais c'est gratifiant et durable.
Grâce à un principe de caisses de nourriture, les agriculteurs peuvent ainsi vivre beaucoup mieux, la communauté et la nature s'en portent également mieux.
Apprendre
Un groupe d'étudiants de Pondichéry est venu ce jour-là avec leur professeur. Ils voulaient avoir des connaissances sur les manuels. 'Utilisez votre campus pour faire pousser des légumes pour la cantine, encouragez vos étudiants à ne pas manger dans les chaînes de fast-food juste devant le campus, demandez à vos grands-mères. Le savoir est là, vous devez juste l'utiliser', a-t-il répondu. Sinon, il donnerait bien sûr volontiers différents ateliers sur la manière de procéder en pratique.
La vieille femme, née ici à la campagne et assise par terre au fond, ne comprenait pas l'anglais. Elle sait ce qu'il faut faire.
